Σπιτικά μπισκότα με ξηρούς καρπούς και κανέλα

Τα σπιτικά μπισκότα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά, που ξυπνούν αναμνήσεις και φέρνουν άρωμα σπιτικής ζεστασιάς στο σπίτι. Αν προσθέσετε ξηρούς καρπούς και κανέλα στη συνταγή σας, το αποτέλεσμα είναι ακόμα πιο γευστικό και θρεπτικό.

Υλικά που θα Χρειαστείτε

• 200 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

• 150 γραμμάρια ζάχαρη καστανή

• 2 αυγά

• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

• 300 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

• 100 γραμμάρια ψιλοκομμένα καρύδια

• 100 γραμμάρια ψιλοκομμένα αμύγδαλα

• 50 γραμμάρια ψιλοκομμένα φουντούκια

Η επιλογή των ξηρών καρπών μπορεί να προσαρμοστεί στις προτιμήσεις σας.

Προετοιμασία των Υλικών

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, είναι σημαντικό να προετοιμάσετε όλα τα υλικά σας. Ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς και αφήστε τους στην άκρη. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και την κανέλα. Αυτή η διαδικασία διασφαλίζει ότι τα ξηρά συστατικά θα αναμειχθούν ομοιόμορφα με τα υγρά κατά το ζύμωμα της ζύμης.

Εκτέλεση της Συνταγής

1. Προθερμάνετε το φούρνο: Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο σας στους 180°C. Προετοιμάστε ένα ταψί στρώνοντάς το με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.

2. Χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν μια ελαφριά και αφράτη κρέμα. Το μίγμα θα πρέπει να έχει μια λεία και κρεμώδη υφή.

3. Προσθέστε τα αυγά και τη βανίλια: Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Ρίξτε και το εκχύλισμα βανίλιας, ανακατεύοντας για να ενσωματωθεί στο μίγμα.

4. Ενσωματώστε τα ξηρά συστατικά: Σιγά-σιγά προσθέστε το μίγμα του αλευριού στο μίγμα του βουτύρου, ανακατεύοντας καλά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη ζύμη. Η ζύμη θα είναι μαλακή και εύκολη στη διαχείριση.

5. Προσθέστε τους ξηρούς καρπούς: Τέλος, προσθέστε τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς στη ζύμη και ανακατέψτε μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα. Αυτό θα δώσει στα μπισκότα σας μια ιδιαίτερη υφή και θα τα κάνει πιο τραγανά.

6. Φτιάξτε τα μπισκότα: Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να πάρετε μικρές ποσότητες ζύμης και πλάστε τη σε μπάλες. Τοποθετήστε τις μπάλες ζύμης στο ταψί, αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους καθώς θα φουσκώσουν κατά το ψήσιμο.

7. Ψήστε τα μπισκότα: Ψήστε τα μπισκότα στον προθερμασμένο φούρνο για 12-15 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα. Μόλις είναι έτοιμα, αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για λίγα λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Συμβουλές για Τέλεια Μπισκότα

1. Μην υπερβάλλετε στο ψήσιμο: Τα μπισκότα συνεχίζουν να ψήνονται και αφού τα βγάλετε από το φούρνο. Αν τα αφήσετε πολύ στο φούρνο, μπορεί να γίνουν σκληρά. Βγάλτε τα όταν είναι ακόμα λίγο μαλακά στο κέντρο.

2. Αποθηκεύστε σωστά: Για να διατηρήσετε τα μπισκότα φρέσκα και τραγανά, φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο. Αν θέλετε να τα κρατήσετε περισσότερο, μπορείτε να τα καταψύξετε.